Обычная ягода с необычным вкусом: сорта войлочной вишни

Дачники иногда называют войлочную вишню «русская сакура», ценят её за неповторимый вкус, скороплодность, превосходную морозостойкость, устойчивость к болезням и ещё массу достоинств. Очень часто эту культуру растят ради декоративности: пышное цветение весной сменяется красочной осенней палитрой замшевых листьев, очарование которых не теряется в любое время года. Чтобы наверняка узнать всю правду о войлочной вишне, стоит познакомиться с этой диковинкой поближе.

Войлочная вишня: особенности культуры

Косточковая культура с мелкими плодами распространилась по просторам нашей страны как дикорастущее растение более полувека назад. Родина войлочной вишни — Юго-Восточная Азия. Как плодово-ягодная культура она появилась у нас во второй половине XX века, первые сорта войлочной вишни были завезены в Россию из Европы и Северной Америки. Значимый вклад в селекционную работу над войлочной вишней внёс красноярский учёный Николай Николаевич Тихонов. Благодаря его трудам мы узнали более десятка совершенно новых сортов этой культуры, которые отличаются крупноплодностью и урожайностью.

Ворсистое опушение листьев, побегов и ярко-алых плодов — особенность войлочной вишни, отличающая эту культуру от вишни обыкновенной

Светолюбивый кустарник с компактной кроной вырастает не более 2,5 метров. Плодоносить начинает обычно с трёхлетнего возраста. По утверждению практикующих садоводов, проживёт на участке не более 12–15 лет. Войлочная вишня малотребовательна к почвам, предпочитает суглинки и супесь с нейтральной кислотностью. При посадке стоит учесть, что растение не выносит переувлажнения почвы и избытка кальция в ней; хорошо себя чувствует на юго-восточной стороне участка, не любит сквозняки. При регулярном прореживании увеличивает плодоношение и реже болеет. Хотя чаще этот кустарник выращивают как медонос, это отличное украшение сада во время цветения, превосходно выглядит как солитёр и в групповых посадках. Войлочная вишня:

• холодоустойчива;
• легко переносит жару и засуху;
• скороплодна;
• созревает одной из первых (в середине июня в условиях умеренного климата, в первой декаде июля — в северных регионах);
• редко болеет и почти не привлекает вредителей;
• зрелые ягоды практически не осыпаются;
• хорошо переносит атмосферные загрязнения, поэтому используется для городского озеленения.

Зацветает войлочная вишня рано весной, во время распускания листьев, которые не менее декоративны

Плоды войлочной вишни набирают массу от 1,5 до 4 г; ярко-красные, немного терпкие, с ярко выраженной кислинкой, при полном созревании становятся сладкими и ароматными. Несмотря на это, вишни содержат большое количество сахара (до 10%), витамин С и пектины. Но не все стремятся выращивать эту культуру ради урожая. Ягоды имеют короткую плодоножку и часто вплотную сидят на ветке, что усложняет сбор урожая, который в несколько раз меньше, чем у обычной вишни (10–12 кг со взрослого растения). Мякоть у плодов малосочная, косточка занимает большую часть ягоды.

Тем не менее, для разнообразия плодовый кустарник обязательно стоит посадить на участке, вас удивит необычный терпко-медовый вкус войлочной вишни в вареньях и компотах, а также как самостоятельный фруктовый десерт

Следует помнить, что культура самобесплодна, чтобы полакомиться ягодами, на участке предпочтительно держать 2–3 деревца. Качество урожая во многом зависит от соблюдения агротехники: кустарник отзывчив к регулярным подкормкам и рыхлению.

Сорта войлочной вишни с описанием и характеристикой

Сортимент, представленный Госреестром РФ, не богат, и большинство сортов не имеет специфических особенностей, визуально отличающих культивары друг от друга. Разница заметна у некоторых только в объёме и форме кроны, иногда в размерах плодов. И также выделяют морозостойкие сорта, самоплодные, с разным сроком плодоношения. Например, раннеспелые отличаются сроком созревания от среднеспелых в 1,5–2 недели.

Зимостойкие сорта войлочной вишни

Высокорослый куст Океанской вировской (достигает 2–2,2 м) выделяют за безусловную холодостойкость и отличную приспосабливаемость к климатическим условиям региона произрастания. По утверждению многих дачников, это один из самых урожайных сортов прошлого столетия — до 9–11 кг с куста — это стандарт для Океанской вировской. Созревает во второй декаде июля. Плоды полуовальной формы отличаются хрящеватой мякотью, окраска насыщенно-бордовая, вес плодов до 3 г. Культивар среднего срока созревания начинает плодоносить на третий год. Сорт самобесплоден; устойчив к коккомикозу, но при переувлажнении поражается монилиозом; плохо переносит транспортировку.

Ягоды Океанской вировской имеют лёгкий медвяный запах, превосходно подходят для джемов, варенья и компотов

Среднеспелый сорт Натали самобесплоден, вступает в плодоношение на четвёртый год. Славится высоким иммунитетом и выдающимися показателями урожайности — до 12 кг с одного взрослого куста. Срок созревания плодов — 10–15 июля в Центральном федеральном округе. Сильнорослый раскидистый куст (1,8 м) неплохо растёт в тени, но при перенагрузке урожаем у Натали отмечается мельчание плодов. Культивар полюбился многим огородникам за устойчивость к морозам, Натали безболезненно переносит суровые сибирские зимы, и за крупноплодность — вес ягод достигает 4–4,2 г — это максимальные показатели для войлочной вишни. У этого сорта плоды со слегка скошенной вершинкой практически не имеют опушения.

Видео: войлочная вишня Натали

Крупноплодный сорт Огонёк ещё не включён в реестр сортов РФ, но самые лестные отзывы опытных дачников садоводческих форумов не позволяют пройти мимо этого культивара. Прежде всего отмечают стойкость к любым холодам, поэтому Огонёк одобрили садоводы Дальнего Востока, Забайкалья, Башкирии и Сибири. Крупные ярко-красные плоды с лёгким опушением выделяются среди других сортов повышенным содержанием сахара — до 12%, они хороши в компотах, вареньях, их замораживают и сушат. Культивар самобесплоден; успешно переносит возвратные заморозки, редко страдает от грибковых болезней, но совершенно не терпит засуху. Огонёк — превосходное лакомство, его с удовольствием едят в свежем виде и дети и взрослые.

Также сорт Огонёк безусловно декоративен — компактные кусты (1,5–1,8 м) отличаются обильным и продолжительным цветением

Мелкие (до 3,3 г) плоды сорта Алиса с бордово-красной кожицей и волокнистой мякотью отличаются выраженной кислинкой и пресным вкусом, поэтому их чаще используют в качестве сырья для переработки и замораживают на зиму (замороженные вишни — прекрасная витаминная подпитка для ослабленного иммунитета в холода). Кроме того, кустик у этого сорта миниатюрный, вырастает лишь до 1,5 м, что упрощает сбор урожая. Алиса выносит заморозки до -30 С°, и хорошо приживается в сыром климате. На этом фоне меркнут все недостатки сорта. Культивар часто поражается монилиозом, чтобы избежать эту неприятность, рекомендуется чаще прореживать крону и собирать вовремя урожай.

У сорта Алиса ягодки плотно прилегают друг к другу, поэтому быстро портятся, лучший вариант — сразу пускать в переработку собранный урожай и долго не хранить

Войлочная вишня Восточная известна садоводам 20 лет, любят её за неприхотливость и урожайность (от 8 до 10 кг с куста). Круглые красновато-бордовые опушённые плоды (вес 3 г) имеют выраженный кислый привкус, из них делают вино, джем, варенье, используют в кулинарии. Созревает Восточная в 20-х числах июля, редко болеет коккомикозом, но в сырое лето ягоды, поражённые монилиальным ожогом, могут сморщиваться и мельчать. Лучшие качества сорта — скороплодность, морозоустойчивость, высокая транспортабельность плодов. Как и большинство сортов войлочных вишен, Восточная самобесплодна.

Несмотря на возможность транспортировки плодов вишни Восточная, лучший вариант — употребить или переработать ягоды как можно быстрей, на самом деле кожица плодов войлочной вишни очень нежная, а мякоть рыхлая

Раннеспелый сорт Восторг самобесплоден, но морозоустойчив и редко болеет грибковыми и бактериальными болезнями косточковых. Это один из немногих сортов войлочной вишни, который без нареканий переносит бережную транспортировку на довольно приличные расстояния и может храниться в плодохранилище до 30 суток. Культивар начинает плодоносить лишь на 4–5-й год. Кисло-сладкие красные плоды набирают до 3,5 г, при этом показатель урожайности может достигать 9,5–10 кг с одного растения. Раскидистый, но густой куст вырастает до 1,5 м, требуется регулярное формирование кроны.

Основное назначение сорта Восторг — переработка, очень вкусные джемы, компоты и наливка получаются из этих вишен

Даманка — позднеспелый универсальный сорт-новинка. Слегка опушённые плоды имеют вишнёво-бордовый оттенок, неповторимый сладковатый привкус; мякоть легко отделяется от плодоножки. Кустарник достигает 2–2,2 м, требует регулярных подкормок и обрезки для увеличения количества завязи. Сорт не плодоносит без дополнительного опыления, хорошо растёт на солнечных участках, но неплохо переносит низкие температуры. Даманка порадует первыми ягодами уже на третий год, созревает в середине августа. При профилактических обработках культивар практически не болеет и не снижает показатели урожайности даже при неблагоприятных погодных условиях.

У сорта Даманка ягоды необычной окраски, неповторимый вкус и сочная мякоть, плоды похожи на черешню

Детская — раннеспелый сорт, самобесплоден, вступает в плодоношение на четвёртый год. Круглые ярко-красные плоды не пригодны для транспортировки, отличаются умеренной кислинкой и сочностью, вес 3,6 г. Из них делают восхитительное вино и повидло, пастилу и джем. Сорт устойчив к коккомикозу, плодовой гнили и не терпит переувлажнения. Максимальный показатель урожайности — 8,5 кг. Срок созревания — конец июля. При соблюдении агротехнических приёмов плоды практически не мельчают, куст достигает 1,8 м, легко переносит морозы до -35 С°. Многие используют этот сорт как подвой.

Классический сорт Детская за два десятилетия доказал превосходство над другими сортами благодаря морозостойкости и неприхотливости

Смуглянка восточная — кустарник небольших размеров (до 1,5 м) с густой кроной, плодоношение которого наступает лишь на 4–5-й год. Среднеспелый культивар относительно редко страдает от грибковых болезней и не боится морозов. Насыщенно-красные плоды (масса 3,6 г) с почти незаметным опушением славятся рыхлой кисловатой мякотью, но плотной кожицей. Они хороши в заморозке, их сушат и кладут в компоты. Сорт самобесплоден.

Крупные с аппетитным блеском ягодки сорта Смуглянка восточная переносят транспортировку, они хорошо подойдут для выпечки и заготовок

Не зря сорт носит такое гордое название — Царевна, урожайность может превышать 10 кг, а плоды иногда набирают почти 4 г. Среднеспелый культивар с раскидистой кроной (высота достигает 1,2 м) скороплоден, для обильного плодоношения требуются опылители. Плоды яйцевидные, розовато-красные с лёгким опушением; терпковаты, но довольно сладкие.

Плоды войлочной вишни Царевна слегка вытянуты и не очень плотно сидят на ветках

Выразительный вкус ягод привлекателен для любых компотов и наливок, из них готовят соусы, джем и пастилу. Сорт умеренно устойчив к коккомикозу, в дождливое лето иногда болеет плодовой гнилью.

Видео: войлочная вишня Царевна

Есть ещё несколько культиваров, с хорошей сортовой характеристикой, но отзывы садоводов о них пока встречаются редко.

Таблица: прочие сорта войлочной вишни, допущенные к использованию Госреестром РФ

Войлочная вишня Белая — сорт-альбинос, его сладкие плоды охотно едят дети и аллергики

Самоплодные сорта войлочной вишни

Самоплодность этой культуры — условная характеристика, так как достойный урожай войлочной вишни возможен только при дополнительном опылении. На данный момент существует три новинки, способные по отзывам дачников давать урожай без соседства сортов-опылителей. Это войлочная вишня Утро, Лето и Салют. Эти культивары не зарегистрированы в Госреестре РФ.

Среднеспелый сорт Утро славится повышенным иммунитетом, скороплоден и неприхотлив. Первый урожай можно собирать в конце июля. Одномерные красновато-бордовые ягодки набирают по 3–3,5 г. Нежная мякоть, кисловато-сладкий привкус позволяет есть плоды без термической обработки, но в заготовках и в замороженном виде ягоды не теряют своего неповторимого вкуса.

Самоплодный сорт войлочной вишни Утро внешне ничем не отличается от классических сортов прошлого столетия

Раннеспелый сорт Лето получен сравнительно недавно. Куст раскидистый, вырастает до 1,7 м; срок созревания — середина июля. Несмотря на низкую морозостойкость ягоды культивара могут храниться в холодном помещении до двух недель, отлично подходят для консервации, их сушат и морозят впрок. Плоды розовато-красные, средний вес 3 г, мякоть хрящеватая, но сочная. Сорт скороплоден; отличается умеренной устойчивостью к грибковым болезням плодовых.

Плотношкурые с опушением ягодки сорта Лето очень близко друг к другу сидят на побегах, что затрудняет сбор урожая

Тёмно-алые ягодки с сочной мякотью и мелкими косточками — это первое достоинство сорта Салют. Второе — самоплодность, при этом первый урожай можно собирать уже на 3-й год после посадки. Высота куста — не более 1,5 м, что упрощает уборку созревших плодов. Относительно высокий иммунитет к известным болезням плодовых и неплохая морозостойкость с каждым годом повышают рейтинг сорта Салют во много раз.

Крупны вишенки (по 3,8 г) с вмятинкой на кончике — характерная черта плодов войлочной вишни сорта Салют

Лучшие культивары для регионов

Лучшие сорта войлочной вишни представлены в Госреестре РФ, но ежегодно появляются новые, среди которых встречаются самоплодные, устойчивые ко многим болезням косточковых культивары.

Войлочная вишня, подходящая для выращивания на Северо-Западе России

Здесь чаще всего ягодный кустарник страдает от возвратных заморозков, поэтому особое внимание дачники уделяют самым устойчивым к пониженным температурам культиварам — Океанская вировская, Царевна, Натали, Восторг. Наиболее опасен в условиях сырого климата коккомикоз, в результате селекционной работы здесь стали популярны сорта Красавица и Утро.

Сорта для Центральной России и Поволжья

Самыми неприхотливыми и достойными дачники Черноземья считают сорт Осенняя вировская, Детская и Восторг. Но не менее выгодными в плане урожайности можно считать сорт Натали, Царевна и Алиса.

Очень эффектно выглядит в момент цветения сорт Алиса, именно он растёт у нас на участке. Но в плане плодоношения нельзя назвать точные показатели урожайности, год на год не приходится. Зачастую плоды созревают на некоторых побегах, расположенных ближе к изгороди. Возможно, почки вымерзают, кустик растёт на открытой местности у дорого как декоративный элемент, поэтому и максимальной плодоносности мы не добиваемся. Очень хочется посадить белоплодную войлочную вишню, так как об этом сорте отзываются как о наиболее морозостойком и непривередливом. Но найти у нас в Черноземье районированный оригинал пока не удалось, а саженцы из Сибири не приживаются.

Выбор садоводов Дальнего Востока и Сибири

В условиях сурового климата Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке выбирают новинку Даманка, классический сорт войлочной вишни Натали. Много хороших отзывов об Океанской вировской, сортах Огонёк, Белая, Салют и Сказка.

Видео: войлочная вишня в Сибири

Отзывы

Волшебница — как только дождался плодов, перепривил куст другими сортами — сорт невыгодно отличается от остальных весьма мелкими плодами, при этом и на вкус ничем не выделяется, уступая всем, кроме Детской. Детская — вкус слишком кислый (соотношение сахар/кислота 8,6), я бы рассматривал этот сорт только как технического назначения. Океанская вировская — вкус кисло-сладкий (СКИ 10,2), насыщенный. У Натали вкус чуть менее насыщенный и послаще (СКИ 11,5). Наименее кислые плоды у Алисы (СКИ 13,1), по сравнению с другими сортами несколько пресноваты, хороши для употребления в свежем виде. С зимостойкостью сортов в первые 3 года не было никаких проблем, но, как и следовало ожидать, оттепельные зимы пришлись им не по нутру. В зиму 2012/2013 погибла часть вегетативных почек и большинство цветковых (кусты плодоносили только на ветвях, укрытых снегом), однако, ткани ветвей и побегов не пострадали. После нынешней зимы у 4 сортов обнаружилось сильное подмерзание одно- и многолетней древесины, сердцевины, камбия. Только Океанская вировская прошла зиму с относительно небольшими подмерзаниями тканей, цвела (единичными цветами) тоже только она.

Живу в Амурской области, войлочная вишня у нас растёт у всех, так как другие вишни в нашей области вымерзают. Как называются сорта не знаю. Всходит из свежих косточек везде, где бросишь, на следующий год. С урожаем тоже не подводит.

У нас в Московской области было 3 куста, лет 8 назад сажала, сорт не знаю, дали. Два куста уже давно приказали долго жить, а последний еще тянет. Но каждый год из зимовки выходит наполовину сухим. А в прошлом году пришлось основной ствол снести, совсем усох, получилось что-то типа 2 обрезки на пень. Веточки молодые наросли, цвел хорошо. Но плодов практически не бывает, видимо опыляться нечем.

В Приморье войлочные вишни — на каждой даче имеются, немудрено, здесь — их родина. И убирать их никто не собирается. Да, сейчас их бьет монилиоз, а раньше, лет 15 назад, о нём никто и слыхом не слыхивал, заболевание перешло со слив. Хороший урожай раз в три-четыре года, но вкус войлочной вишни — особый, оценивается дегустаторами выше, чем обычной вишни, и продукты из нее, например, джем без косточек, высокого качества. Имеются и сорта, мало восприимчивые к монилиозу, самый лучший и самый вкусный сорт — Даманка, но настоящая Даманка — редкость, почти всё, что продаётся под этим названием, это — сеянцы Даманки, с частичной потерей сортовых признаков и качества.

Мелкоплодный кустарник, поселившийся на участке, не создаст проблем даже тем, кто впервые решил заняться садоводством. Войлочную вишню стоит посадить не только ради сладких плодов, ведь благоухающие кусты весной выглядят невероятно красиво. Если учесть, что культура крайне неприхотлива и не создаёт неудобств для выращивания других растений, с ней обязательно надо подружиться.

Обычная ягода с необычным вкусом: сорта войлочной вишни from yagodka.club.